01
Dela runt bordet
Rätterna vandrar mellan tallrikarna hela kvällen, precis som samtalet. Vi rekommenderar två till tre rätter per person, plus lite nyfikenhet från hela sällskapet. Det är så kvällen blir större än menyn.
Om oss
Historien bakom tegelväggarna.
Vi byggde inte en scen. Vi byggde ett vardagsrum. Ett ställe där gäster, kök och matsal delar samma kväll, och där man känner sig välkommen redan i dörren.
Vår historia
Ett vardagsrum med öppen köksdörr.
Bakom de handkarvade tegelväggarna på Brunnsgatan 41 delar kök och matsal samma rum. Ingen linje, inget avstånd, bara ett golv där kockarna hör klirret från glasen och gästerna ser elden i grillen. Det är därför det känns så nära, som att man är mitt i något som pågår just för dig och ditt sällskap.
Vi tror på det enkla: riktigt bra råvaror, hantverk utan krångel, och en atmosfär där människor stannar länge efter sista tuggan. Rätterna serveras som mellanrätter, tänkta att delas, med två till tre rätter per person som utgångspunkt. Det är så kvällen blir gemensam, och så favoriterna uppstår.
Hit kommer man för maten, och stannar för stämningen. För skratten runt bordet. För känslan av att personalen ser dig, och att kvällen får ta den tid den behöver.
Endast gäster 18 år och äldre, ingen barnmeny. Väluppfostrade, mindre hundar är välkomna.
“Vi är ett gäng som brinner för det här livet, och vi vill att varje kväll hos oss ska kännas som en av årets bästa.”
Andreas Hanna, ägare
Vad vi drivs av
Nyfikenhet, tempo och yrkesstolthet.
Vi jagar inte trender. Vi jagar känslan när tallriken landar, när glaset träffar rätt, och när sällskapet tystnar en sekund innan samtalet tar fart igen. Det är därför folk bokar om, och varför det kan vara svårt att få plats när helgen närmar sig.
02
Säsong före allt
Menyn hålls kort med flit. Det som är bäst just nu får ta plats på tallriken, och inget annat gör det. Kom i tid, för det bästa brukar ta slut först.
03
Vin i rätt händer
Vår chefsommelier sätter samman en vinlista som följer varje rätt hela vägen till sista klunk i glaset. Låt dig gärna guidås. Det är en del av magin.
Teamet
Där kök och matsal möts.
Bakom varje kväll står ett gäng som brinner för det här. Inte för showen, utan för dig som sitter vid bordet. Lär känna dem lite. När ni ses i lokalen känns det redan som om ni känner varandra.
Andreas Hanna
Ägare
Hälsar dig välkommen som om du redan varit här förut. För Andreas är varje kväll personlig, och varje gäst någon värd att minnas.
Tobias Mardla
Köksmästare
Handplockar råvarorna innan solen gått upp, och låter säsongen bestämma kvällens riktning. Det du äter i kväll fanns kanske inte på menyn i går.
Tess Ohlsson
Chefsommelier
Läser av rätten innan hon väljer glaset. När Tess häller upp är det själva mötet mellan vin och tallrik som firas.
Karl Axelsson
Kock
Står vid grillen där röken och värmen gör jobbet. Karl är den som ser till att sista detaljen sitter, tallrik efter tallrik.
Vill du bli en del av teamet? Mejla info@brunnsgatan41.com.
Evenemang
Vinmiddagar, gästspel och säsongens menyer.
Ibland tar kvällen en ännu finare form. Hör av dig om du vill vara med när det händer, innan platserna är borta.